Receta para preparar anticuchos de corazón.
Ingredientes
1 corazón de vaca
1 taza de cerveza negra
1/2 taza de vinagre
1 cucharada de ajos molidos
1/2 cucharadita de comino
2 cucharadas de oregano
4 cucharadas de ají panca molido
Sal y pimienta
Aderezo:
2 cucharadas de ají panca molido
1 taza de aceite
1 cucharada de sal
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Tiempo de preparación: 25 mins
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Tiempo de cocción: 20 mins
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Tiempo total: 45 mins
Preparación:
El corazón se corta por la mitad a lo largo, luego en tiras de 3 cm de ancho y después en cuadritos.
Se colocan en un tazón, se mezclan con todos los ingredientes y se deja macerar de un dia para otro.
Ensartar en palitos tres o cuatro trozos y colocarlos a la parrilla.
Con una brochita untar el aderezo mientras se frien.
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