Receta para preparar arrolladitos de repollo.
Ingredientes
8 hojas de repollo
1 taza de carne cocida picada
50 gr. de jamón cocido
1 huevo
Pan rallado
Sal y pimienta
4 cdas. de aceite
1/2 cebolla
1 lata de tomates
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Tiempo de preparación: 45 mins
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Tiempo de cocción: 15 mins
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Tiempo total: 1 hours 0 mins
Preparación:
Lave perfectamente las hojas de repollo y hiérvalas durante unos minutos en agua salada; retírelas y déjelas escurrir.
Pique finamente la carne cocida, si es posible pásela por la máquina de picar, así como el jamón; agregue un huevo, sal, pimienta y pan rallado sólo para darle a la preparación una cierta consistencia. Ponga una cucharada sobre cada hoja de repollo, arróllelas y átelas con un hilo.
Saltee la cebolla picada en el aceite, agregue los tomates picados con su jugo, sal, pimienta y una hoja de laurel. Ponga allí los arrolladitos y cuézalos durante 3/4 de hora, a fuego suave.
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