Receta para preparar asado criollo.
Ingredientes
Un trozo de 1 libra de carne de res (aproximadamente 500 gramos)
1/4 cucharadita de sal de ajo
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cebolla grande
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 pimentón grande, picado
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de agua
-
Tiempo de preparación: 30 mins
-
Tiempo de cocción: 2 hours 30 mins
-
Tiempo total: 3 hours 0 mins
Preparación:
Sazonar la carne con sal de ajo, vinagre balsámico y media cebolla picada, preferiblemente de un día para otro.
Retirar la cebolla y el líquido y reservar.
En un caldero, calentar el aceite y sofreír la carne bien por todos lados.
Agregar la otra media cebolla picada, el pimentón y los dientes de ajo y sofreírlos bien junto con la carne. Agregar 1/2 taza de agua y el líquido y la cebolla donde se marinó la carne.
Cocinar a fuego lento, tapado, hasta que la carne esté blanda. Picar la carne en ruedas y volver a colocar dentro de la salsa.
|
|
