Cebollitas En Vinagre

• 1 kilo de cebollitas pequeñas
• 1 litro de vinagre blanco
• 1 cda de pimienta en grano
• Estragón una ramita

Pelar las cebollas, cocinarlas en agua hirviendo durante 2 o 3 minutos, escurrirlas.
Envasado: Lavar el tarro hermético con agua hirviendo y secarlo bien, acomodar dentro del frasco las cebollitas. Hervir el vinagre con la pimienta 3 o 4 minutos, dejar enfriar, verter el vinagre sobre las cebollitas, colocar dentro la rama de estragón. Cerrar el tarro hermético y esperar 30 días antes de consumirlas.