Conserva de Tomates

• Tomates peritas cantidad necesaria

Hervir agua con sal, colocar dentro los tomates y cocinarlos unos minutos, luego escurrirlos y dejarlos enfriar, pelarlos y acomodarlos en el tarro hermético lavado con agua hirviendo, tratando de apilar los tomates dejando que quede la menor cantidad de hueco posible. Golpear el frasco para que los tomates se acomoden bien. Cerrar y colocarlo en una olla con agua, hacer hervir el agua durante 20 minutos, dejar enfriar dentro del agua, guardar en lugar fresco y oscuro.