Receta para preparar Crepe helada al chocolate.
Ingredientes
40 gr. de harina
1/4 lt. de leche
2 huevos
Manteca
Sal
1/2 kg. de helado de nuez o de marrón glace
150 gr. de chocolate
100 gr. de crema de leche
3 cdas. de licor de café
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Tiempo de preparación: 10 mins
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Tiempo de cocción: 20 mins
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Tiempo total: 30 mins
Preparación:
Mezclar los huevos con la harina hasta hacer una pasta, diluirla con la leche mientras se revuelve y añadir una pizca de sal.
Hacer los panqueques en una sartén derritiendo cada vez un trocito de manteca. Poner formando una pila y cubrir con papel de aluminio para que se mantengan tiernos.
Derretir el chocolate con dos cdas. de agua, retirar del fuego, agregar la crema de leche y el licor de café; mantener esta salsa sobre baño María caliente.
En el momento de servir, rellenar los panqueques con el helado, arrollar apenas y bañar con la salsa caliente.
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