Dulce de Ananá

• 1 ananá
• 600 gr. de azúcar
• Jugo de 1 limón
• 200 c.c. de agua

Pelar el ananá y cortarlo en rodajas y luego en dados, acomodar en un recipiente alternando con el azúcar, rociar con el jugo de limón y el agua, cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera hasta que tome punto de mermelada, es decir, cuando tomando un poco de la preparación y dejándolo enfriar sobre un platito no se corre.
Envasado: Lavar el tarro hermético con agua hirviendo, escurrir y envasar el dulce en caliente. Cerrar con las tapas herméticas.