Receta para preparar mousse de chocolate blanco.
Ingredientes
125 cc. de leche
125 cc. de crema de leche
25 gr. de azúcar
2 yemas
3 sobres de gelatina sin sabor
600 gr. de chocolate blanco
1 lt. de crema semibatida
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Tiempo de preparación: 20 mins
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Tiempo de cocción: 10 mins
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Tiempo total: 30 mins
Preparación:
Mezcle la leche con los 125 cc. de crema y el azúcar. Caliente.
Vierta encima de las yemas y cocine hasta espesar.
Incorpore la gelatina y vierta sobre el chocolate blanco picado.
Mezcle hasta que se funda.
Agregue un poco de la crema semibatida para emulsionar y luego el resto.
Es importante que no se enfríe demasiado, puesto que la gelatina endurece esta mousse.
En caso de que eso suceda, coloque en baño de María unos minutos y bata enérgicamente hasta que vuelva a estar cremosa.
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