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1 kilo de uvas
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1 kilo de azúcar
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1/2 litro de agua
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1 clara de huevo
Lavar las uvas y quitarles con cuidado las semillas, colocar el azúcar con el agua en un recipiente, cocinar 5 minutos, agregar la clara de huevo ligeramente batida, luego retirarla con cuidado con una espátula. De esta manera se decantan las impurezas del azúcar y se obtiene un almíbar bien transparente. Añadir las uvas y cocinarlas 10 minutos.
Envasado: Esterilizar el tarro hermético con agua hirviendo, colocar las uvas y verter el almíbar, que debe cubrir las uvas. Entre el almíbar y el cierre debe quedar un espacio de 2 cm. Cerrar y hervir el tarro 20 minutos, dejar enfriar en la misma agua.
